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Ghee – 77 wunderbare Rezepte. Glutenfrei, weizenfrei, sojafrei.

Mit Einkaufshilfe, Für Menschen mit Laktoseintoleranz
 Ebook
Sofort lieferbar | Lieferzeit:3-5 Tage I
ISBN-13:
9783941580428
Einband:
Ebook
Seiten:
143
Autor:
Birgit Wäschenbach
Sprache:
Deutsch
Beschreibung:

Kochen und backen mit Ghee: exotischer und gesunder Genuss
Dürfen wir Sie zum besonderen Genuss verführen? Im Kochbuch „Ghee – 77 wunderbare Rezepte. Glutenfrei, weizenfrei, sojafrei“ finden Sie Inspirationen für leckere Gerichte.
Sie kennen Ghee noch nicht? Dann lassen Sie sich überraschen! Sie werden sicher auf den Geschmack kommen – einen ganz neuen. Denn Ghee sorgt dafür, dass alle Gerichte und besonders Gewürze noch intensiver schmecken. Die erprobten Rezepte machen Lust darauf, das Kochen und Backen mit Ghee auszuprobieren. Schmecken Sie einen Hauch Exotik mit aromatischen Currys, gebackener Ananas und herzhaftem Fladenbrot. Erfahren Sie bei bekannten Gerichten wie Eierspeisen oder Bratkartoffeln sowie Brot eine ganz neue Geschmackstiefe. Lassen Sie sich zum Nachtisch oder Naschen verführen – etwa zu Schokoladenküchlein und Pralinen.
Eine Einkaufshilfe, zahlreiche Tipps sowie ein Gewürz- und Putz-ABC erleichtern Ihnen den Einkauf und das Kochen zusätzlich.
Alle Rezepte sind vegetarisch, glutenfrei, weizenfrei und sojafrei.
Schmecken Sie den Unterschied! KOCHWERTE wünscht guten Appetit!
Ghee – 77 wunderbare Rezepte. Glutenfrei, weizenfrei, sojafreiKochen und backen mit Ghee: ein besonderer und gesunder Genuss
Dürfen wir Sie zum gesunden Genuss verführen? Erleben Sie den wundervollen Geschmack, den Ghee allen Gerichten und besonders den Gewürzen verleiht! Im Kochbuch „Ghee – 77 wunderbare Rezepte. Glutenfrei, weizenfrei, sojafrei“ finden Sie Inspirationen für besonders leckere Gerichte.
Ghee ist geklärte Butter mit einem sehr hohen Anteil an reinem Butterfett (99,8 Prozent). Bei der Herstellung wird Butter sorgfältig erhitzt, und dabei wird der entstehende Schaum immer wieder abgeschöpft. So werden Milcheiweiß und Milchzucker entfernt, die Butter wird also geklärt. Im Gegensatz zu Butter ist Ghee laktosefrei.
Auch wenn Ghee hierzulande noch eher unbekannt ist, ist geklärte Butter in der feinen Küche schon lange eines der Geheimnisse der Spitzenköche. Ghee schmeckt nicht nur gut, sondern ist ein hochwertiges Fett. Es enthält wichtige Fettsäuren, die für den Zellaufbau benötigt werden.
Probieren Sie es selbst: Wir von KOCHWERTE sind so begeistert von diesem gesunden und wohlschmeckenden Fett, dass wir viel damit experimentiert haben. Eine Auswahl der besten Rezepte erhalten Sie nun mit diesem Kochbuch. Die Rezepte machen Lust darauf, das Kochen und Backen mit Ghee auszuprobieren.
Von süßen und herzhaften Aufstrichen über Hauptgerichte bis zu Desserts bekommen Sie Inspirationen für den ganzen Tag. Probieren Sie aromatische Currys, abwechslungsreiche Eierspeisen wie Thymian-Schmarren und würzige Reisgerichte. Schmackhaft und gesund sind auch die Gemüsegerichte: Bei den Linsenkroketten, Ghee-Bratkartoffeln und Kürbis mit Hirse läuft Ihnen bestimmt schon bei der Zubereitung das Wasser im Munde zusammen. Wie wäre es mit gebackener Ananas oder Schokoladenküchlein zum krönenden Abschluss?
Sie erhalten mit dem Kochbuch „Ghee – 77 wunderbare Rezepte. Glutenfrei, weizenfrei, sojafrei“ besondere und dennoch alltagstaugliche Rezepte, bei denen Sie wahrscheinlich nicht vermutet hätten, dass sie mit Ghee zubereitet werden können. Dazu zählen auch Rezepte für Brote, Kuchen, Gebäck und süße Naschereien.
Eine Einkaufshilfe, zahlreiche Tipps sowie ein Gewürz- und Putz-ABC erleichtern Ihnen den Einkauf und das Kochen zusätzlich.
Alle Rezepte sind vegetarisch, glutenfrei, weizenfrei und sojafrei.
Schmecken Sie den Unterschied! KOCHWERTE wünscht guten Appetit!
Inhaltsverzeichnis
Geschmack und Verführung pur
Tipps zur Nutzung dieses Kochbuchs

Aufstriche, süß
Himbeeraufstrich
Orangen-Curd
Schoko-Crunch-Aufstrich

Aufstriche, herzhaft
Kartoffelaufstrich
Kichererbsenaufstrich
Rote-Linsen-Aufstrich
Petersilien-Aufstrich
Walnuss-Ghee-Aufstrich

Dips, Chutneys & Drink
Aioli-Dip
Mandeldrink
Mango-Chutney
Mayonnaise schnell & einfach
Scharfes Kürbis-Aprikosen-Chutney
Tomaten-Chutney

Eierspeisen
Gemüse-Ei-Auflauf
Indische Dosa
Schaum-Omelett
Thymian-Schmarren

Reis & Currys
Bohnen-Curry
Feuriger Blumenkohl
Kartoffel-Auberginen-Curry
Kürbis-Champignon-Curry
Linsen-Dal
Süßkartoffel-Curry
Tomaten-Curry
Tomaten-Rüben-Curry (Gemüse-Curry)
Würziger Limettenreis
Würziger Reis mit Mandeln und Rosinen
Zucchinirisotto

Gemüse & Co.
Bratkartoffeln in Ghee gebacken
Chicorée-Auflauf
Eintopf aus dicken Bohnen einmal anders
Gemüseallerlei in Ghee gebraten
Kartoffelbrei
Kürbisgemüse mit Hirse
Möhrengemüse

Beilagen & Gebackenes
Gebackene Champignons
Gebackene Ravioli mit würzigem Ghee
Kartoffeln und Zwiebeln im Teigmantel
Kartoffelpizza
Linsenkroketten
Reibeplätzchen

Desserts
Birnenküchlein mit Schokocreme
Crunch-Bananen
Gebackene Ananas mit Mandelcreme
Kokoscrêpes mit Banane
Orangentörtchen
Pralinenmousse
Schokoladenküchlein mit Vanille-Joghurt-Soße
Sirupnocken
Süße Hirsekroketten mit Heidelbeerkompott
Würziger Obstsalat
Zitronensoufflé

Brote & Kräcker
Arabisches Fladenbrot
Ghee-Vollkorn-Toastbrot
Parmesankräcker
Puris – indisches frittiertes Fladenbrot
Süße Hirsebrötchen

Kuchen & Gebäck
Brandteigkringel in Ghee gebacken
Brandteigschiffchen mit Erdbeeren
Butter-Streuselkuchen
Futjes (norddeutsches Gebäck) mit Pflaumenmus
Himbeer-Crunch-Muffins
Kekse mit Ghee (Butterkekse)
Kokoskuchen
Mandelkuchen
Puddingkuchen mit Erdbeerspiegel
Quarkmuffins
Schokoladen-Tarte

Naschen & Knabbern
Kaffee-Nuss-Würfel
Karamellen mit Ghee
Kokoswürfel
Mandelkugeln
Pistazien-Pralinen
Würznüsse

Anhang
Hilfe für den Einkauf
Wieso empfehlen wir bestimmte Hersteller?
Drei Kategorien der empfohlenen glutenfreien Lebensmittel
Einkaufshilfe von A–Z
Gewürz-ABC
Putz-ABC
Warum kein Weizen und kein Soja?
Das KOCHWERTE-Qualitätsversprechen
Das sind unsere KOCHWERTE

Weitere Bücher von KOCHWERTE
Ghee – von der Butter zum Elixier
Vegetarisch Pur
Vegetarisch Pur. Vegan Backen
Glutenfrei und vegetarisch Bd. 1
Glutenfrei und vegetarisch Bd. 2
Vegan Pur
Hefefreie & glutenfreie Brote

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